酒店管理永远是一个值得深究的话题，酒店管理的好坏与酒店的利润有着密切的联系，为了能够使得酒店营业利润得到有效的提升，西安酒店筹建筹备公司就酒店管理过程中的一些细节问题与大家做以详细的介绍。俗话说：细节决定成败！不管是对于酒店管理还是其他应用领域都是符合此种规则的。

　　一、用频率分层保管：物品按使用时间长短分开存放；物品按高、中、低用量分别存放（用量多的放中间，用量少的放顶部）；材料或工具按操作顺序放置（减员增效的关键）。

　　二、牌战（地址识别）：

　　（1）标志地点：总仓及部门平面分布图---食品仓库---酒水----五粮液；

　　（2）存货标签的类型和标准（标识标签、食品牌—存量，左进右出或前进后出---开封但有保质期的食品牌---寄存食品牌—非食品牌—物品名及数量牌）；

　　（3）配备六常专用盒（健康绿色的塑料盒，有搭钩，有存量线

　　（4）每个分区都要有负责人的姓名和照片；

　　（5）清除不必要的门、盖、锁；

　　（6）统一管理私人物品。

　　三、通道地线、物品摆放区域线的划分：

　　（1）过道及工作区的划分；

　　（2）门口的开关线和通道的通行方向线；

　　（3）设施、物品放置区域线；

　　（4）工作场所直线直角式的布置，减少碰撞；

　　（5）设置指示牌和方向线（厨房出口的进出线）。

　　四、不同颜色的应用：

　　（1）用颜色进行分类（厨房菜刀、菜墩）；

　　（2）同一颜色、同一系列；

　　（3）通过形迹整理来方便物品返还。

　　常清洁：在分类整理完了以后，要做清洁工作，以保证所有地方一尘不染。

　　一、清洁的程序：

　　1）清洁：日常清洁（每天要做的）和计划清洁（按一定期限要做的）两者的调整和改变；

　　2）检查：清洁人员的自我检查；

　　3）维修：清洁人员应该首先自己修，不行时再报工程部。

　　二、明确清洁的责任：

　　1）责任到人，制度上墙：责任到每个人，将其表格化，上墙公布明确。

　　2）设施设备尽可能离地15厘米，便于情节和检查。3）酒店卫生无死角。

　　三、清洁检查

　　四、清洁的标准：酒店的整个地面和整体环境都保持光洁明亮、一尘不染。

     对于顾客来讲，来到酒店就是来进行消费享受服务的，只有令客户有一种宾至如归的感觉才能令客户得到满意，从而促进二次消费，渐渐提升酒店营业的利润。西安酒店筹建筹备公司是专业的酒店管理公司，管理酒店的日常运营，促进酒店的营业利润。